酶，是(shì)由生物活細胞 産生的(de)一(yī / yì ／yí)類具有生物催化功能 的(de)特殊蛋白質。 酶是(shì)一(yī / yì ／yí)種生物催化劑，具 有 催 化 效 率 高、專一(yī / yì ／yí)性 強、作 用 條 件、溫 和(hé / huò) 等 特 點。生物體内含有數千種酶，它們支配着生物的(de)新陳代謝、營養和(hé / huò)能量轉換等許多催化過程，與生命過程關系密切的(de)反應大(dà)多是(shì)酶催化的(de)反應。 
     酶使人(rén)體所進食的(de)食物得到(dào)消化和(hé / huò)吸收，并且維持内髒所有功能，例如細胞修複、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、産生能量、促進血液循環等。
人(rén)類認識酶的(de)曆史可以(yǐ)追溯到(dào)1897年。埃德沃德.哈威爾博士提出(chū)：生物一(yī / yì ／yí)生當中體内所能合成的(de)酶的(de)總量是(shì)一(yī / yì ／yí)定的(de)。如果這(zhè)些“潛在(zài)酶”即将耗盡的(de)時(shí)候，那麽生命也(yě)将走到(dào)盡頭。 
人(rén)體就(jiù)像燈泡，酶是(shì)電流，隻有通電燈才會亮！”